Экспертиза продуктов пищевой промышленности: Учебное пособие
Чудотворцев И.Г., Яценко О.Б.
Учебное пособие подготовлено на кафедре неорганической химии химического факультета Воронежского государственного университета. Рекомендуется для студентов IV курса дневного отделения, обучающихся по специализации ''Химия окружающей среды и химическая экспертиза''. Учебное пособие содержит основные материалы курса ''Экспертиза продуктов пищевой промышленности'', изложенные в удобной и компактной форме. Приводится большое количество справочного материала, полезного как при изучении данного курса, так и в практическом применении. Особое внимание уделяется проблеме пищевых и биологически-активных добавок, весьма актуальной на сегодняшний день
年:
2005
出版商:
Изд-во ВГУ
語言:
russian
頁數:
39
文件:
PDF, 467 KB
IPFS:
,
russian, 2005